35회차 오감만족<2020 충남의 술 TOP 10>

자막 : 전통주 관련 자원이 풍부한 충청남도~!

자막 : 2018년부터 충청남도는 ‘충남 술 TOP 10’을 선정!!!

타이틀 자막 :  맛에 취하고
              향에 취하고
             분위기에 취하는

            ‘’2020 충남 술 TOP 10’을 공개합니다~!

장소협찬 : ㅈ산흑돌(충남 홍성군)

안녕하세요?

네 안녕하세요?

유명한 분들이시잖아요
밈친공무원 유튜버 스타이신데,
어쩐 일로 여기 오시게 된 거예요?

김태복 ？ 충청남도 공무원 유튜버 / 소문난 애주가
제가 소문난 애주가잖아요

애주가세요?
그러면 어느 정도 애주가다?

음...
자막 : 너무 소문냈나?

이하늘 ？ 충청남도 공무원 유튜버 / 술을 알아가고 싶은 1인
네, 저는 술을 잘하진 않지만,
술을 알아가고 싶은 1인으로 참여하게 되었습니다

저희가 술을 맛보고 즐기려면
술의 이야기를 또 들어야 해서
전문가도 모셨거든요?
네 모시겠습니다
안녕하세요

안녕하세요~!!

허시명 / 막걸리학교 교장(술 평론가)
      『풍경이 있는 우리술 기행』,
      『비주, 숨겨진 우리술을 찾아서』,
      『술의 여행』,
      『막걸리, 넌 누구냐?』 저자

막걸리학교를 운영하고 있습니다

막걸리학교요?

예, 처음 들어보셨습니까?

되게 생소한 이름인데요?

아... 그렇습니까?
뭐 굳이 막걸리를 학교까지 다니면서 배워야 하나?

정보자막 : 막걸리학교
         ？ 우리 술 이해를 바탕으로
           한국 문화를 선양하고
           건전한 술 문화를 가르치기 위해 2009년 개설
            (홈페이지 : http://www.soolschool.com)

선생님 근데 술은 대체 어디 있나요?

제가 카트에 냉매를 넣어서
시원하게 해서 가지고 왔습니다
자, 술이오!

네, 가져오겠습니다!!

술이 도착했습니다

자막 : “2020 충남 술 TOP 10”으로 선정된 주품!!

정보자막 :
＜탁주류＞
ㅇ공방9.0 - (주종 ？ 탁주 / 도수 9%)
묵직한 바디감과 엷은 신맛으로 균형감이 좋은 탁주

ㅇㅇ 생막걸리 Misty - (주종 ？ 탁주 / 도수 7%)
옆잎에서 우러난 풋풋한 향이 담긴 탁주

ㅇㅇ모시 소곡주- (주종 ？ 약주 / 도수 16%)
누룩향이나 숙성향이 잘 절제된 달콤한 약주

ㅇ세보령주 - (주종 ？ 약주 / 도수 15%)
다채로운 향과 맛이 있는 전통약주

ㅇ천두견주 - (주종 ？ 약주 / 도수 18%)
곡물의 단맛이 달달하게 느껴지는 국가지정 문화재 술

ㅇ시 - (주종 ？ 과실주 / 도수 12.5%)
떫은 탄닌의 질감과 홍시의 단맛이 느껴지는 과실주

ㅇㅇ읍성 딸기와인- (주종 ？ 과실주 / 도수 12%)
딸기잼의 달콤한 향과 부드러운 단맛이 있는 과실주

ㅇ사40- (주종 ？ 일반증류주 / 도수 40%)
오크통 숙성시킨 달콤하고 향긋한 사과 증류주

ㅇ레앙 일반증류주 - (주종 ？ 일반증류주 / 도수 35%)
부드러운 청포도향과 잔잔한 단맛을 가진 증류주

ㅇㅇ 불소곡주- (주종 ？ 리큐르 / 도수 43%)
오크향이 묵직한 단맛과 잘 어우러진 증류주

명예로운 TOP 10에 든 거잖아요
선정 기준이 궁금해요

우선은 충청남도의 농산물을 70% 이상 사용하는
술들을 대상으로 심사를 했고요
주종 별로는 막걸리가 2종류, 그리고 약주가 3개,
그리고 과실주가 2개, 증류주가 3개, 이렇게 해서
주종별 안배를 해서 열 개의 술을 꼽았습니다

정보자막 : <충남 술 선정 기준>
-대한민국 우리술 품평회 심사위원과 전문가 평가단,
시민평가단이 도내 43개 양조장에서 생산한
59개 주품에 대해 색상과 향, 맛, 후미 등을 종합적으로 평가

자, 이제 충남의 TOP 10 술을 시음하면서
알아보는 시간 가져보겠습니다

막걸리 한 잔~♬♪

자막 : 기다리고 기다리던 시음 시간!
      노래가 절로~나오고~!~

자막 : 드디어 명예의 전당에 오른 ‘충남 술’을 맛볼 차례~!

자, 이것부터 시음해보도록 하겠습니다
당진시의 신평면

자막 : 당진시 신평면에서 만든 ‘쌀 막걸리’

일반적으로 막걸리는 쌀과 누룩으로 만드는데
여기는 부재료에 연잎이 들어가서 맛이 좀 더 풍부하고

한 번~!

누가 드셔야 할까요?

노래를 부르셨으니까

노래를 불러야 마실 수 있는 거예요?

기회를 많이 주셔서 감사합니다

자막 : 진심이 묻어나는...

부드러운 단맛이 나는데요?

네, 부드러운 단맛이 나고, 연잎의 향을 느끼신다면
아주 미각이 좋으신 분이죠

절대 미각이긴 하지만 아직 못 느끼겠네요

자막 : 역시 약한 술에는 반응하지 않는 그녀의 혀

정보자막 : ㅇ련 생막걸리 Misty(탁주)
        당진 해나루 쌀과 백련잎을 주원료로
        80년 이상 된 재래식 항아리에서
        발효한 프리미엄 막걸리 (도수 ？ 7%)

취향별로, 자기 취향, 어떤 술을 좋아하는지 말씀해 주시면
제가 추천하겠습니다

먼저!

저요? 강하고!

독주?

독주, 한번 마시면 탁 가는, 캬~하는 소리 나는 술
그런 술이 있을까요?
우리 전통주 중에?

예 있습니다
ㅇ레앙에서 만든 저 하얀 증류주를 제가 권해보겠습니다
독한 증류주, 알코올 도수는 35도입니다

와, 진짜 세다

35도요?

네, 별로 안 세죠?

자막 : 과연 그 맛은?

크읍!!!

자막 : 이것이 입에서 나는 소리?!

너무 세요?

세요

독한 술을 좋아하신다면서요???

자막 : 바로 현타 옴...

자막 : 나는야, 독한 사람!

새콤한 게, 짜릿해요!!!
잠 안 올 때 마시면 참 좋을 것 같아요

한 번에 가는!!

아, 모든 고민을 날려 보내고

모든 고민을 날려 보내는 한잔 술~!

정보자막 : ㅇ레앙 일반증류주
      천안 지역 거봉 포도를 주원료로 생산한 와인 증류주
      불 냄새가 없고 포도향이 강해
      거봉 증류주의 풍미를 제대로 지님
      (도수 ？ 35%)
   
그렇다면 우리 하늘 씨는 어떤 술을 즐겨 마시나요?

네, 저처럼 고급스러운 와인을 즐겨 마시고 있습니다

자막 : 나는야, 고급스러운 사람！

오~

여기 있습니다
전혀, 상표로 봤을 때는 수입 와인 같아요, 느낌은

딸기 향이, 딸기잼에서 느껴지는 엷은 단맛과
또 딸기가 발효돼서 나는
보통 생딸기에서는 느낄 수 없는 그런 발효 향이 함께 있어서

이거 마셔보니까 제가 팅커벨이 된 느낌이 들어요
봄의 한가운데에 서 있는 것 같습니다

자막 : 하늘, 술 먹다가 ‘팅커벨’로 변신 돼

자막 : 딸기 딸기한 하늘 씨, 역시 문학소녀!

오오~~
아주 문학적인 표현을...

아주 좋은 표현이네요

정보자막 : ㅇㅇ읍성 딸기와인
    서산 ‘해미’에 위치한 세인트 하우스 와이너리에서
    생산하는 딸기를 가공해 만든 와인
    (도수 ？ 12%)

그러면 우리 교수님께서는 어떤 술을 좋아하세요?

한산 소곡주를 꼽고요,
한산 소곡주 중에서 오크 향이 나는(오크 불소곡주)...
충청남도 무형문화재로 지정된 우희열 여사가 빚은 술인데요

정보자막 : 대한민국 식품명인 19호 우희열 명인
        1997년 충남 무형문화제 제3호 승계
        1999년 농림부 전통식품명인 제19호 승계된 소곡주 명인

소곡주는 찹쌀, 멥쌀 백설기 그리고 국화도 들어가고...

한산 소곡주, 큰 병에 담아진 것만 먹어봤는데
이건 진짜 특이하네요

알코올 도수가 43도

아까 독주보다 더 독한 거네요?

네, 그렇죠

지금 제 열정도 43도입니다

자막 : 갑자기?!
      술이 들어가니...열정도 팍팍 오르고

여기서 마무리하시죠~그냥
해질 때까지 오늘

자막 : 태복, 공무원 업무시간에 술 먹고 제껴

자막 : 점점 취해가는 시음단

정보자막 : ㅇㅇ 불소곡주
          한산소곡주를 증류해 만든 술, 강한 첫 맛과
          깔끔한 뒷맛, 고급 원주를 사용해 맛과 향이 뛰어남
          (도수 ？ 43%)

자막 : Q. 좋은 술이란?
네, 명주는 지역구가 분명한 술입니다
보령에 만세주!
예산에 사과 와인! 이렇게 하듯이
지역에서 나는 특산물과
지역의 어떤 체취가 묻어있는 술들이 명주고요
그게 곧 주민들이 즐기면 그건 좋은 술이라고 봅니다
그래서 충청남도에 좋은 술이 많이 있으니까
연말 선물로 이런 술들을 가지고 준비하면 좋을 것 같습니다

자막 : 명주란?? 곧 그 지역 주민들이 즐기는 술이다~!

자막 : Q. 특별출연한 소감?

충남에 이렇게 좋은 술이 많은지 오늘 처음 알았거든요
이렇게 좋은 술이 많다는 걸 정보도 알고 했으니까
좋은 사람들하고 즐거운 시간 가졌으면 좋겠어요

네, 저도 이렇게 좋은 술들을 오늘 처음 알게 됐는데요
판로 개척이 돼서 많은 분들이
이런 좋은 술들을 즐기셨으면 좋겠습니다

자막 : 이것이 충청남도 공무원의 멘트~!
    
자, 그럼 저희 이제 마무리해보겠습니다

충남 술이 최고여~!
 
자막 : 충남 술이 세계적인 명주로 거듭나는 그날까지~!
     ‘충남 술’ 많이 사랑해 주세요~!