충청남도 미디어플러스

2023년 당충전 ep.13
스타 셰프 탄생소 충남도립대
칼질 한 번만 보여주시면 안 돼요?
이거 인서트로 써야 된단 말이에요

부끄러워요~안녕하세요 신현아입니다저는 오늘 충남도립대학교에 나와 있는데요이 학교에서 배출해낸 학생이 엘리트 바리스타상 수상을 하셨다고 하는데요심지어 2년 연속 수상자를 배출을 해냈다고 하네요어떻게 해서 이런 우수한 학생들을 배출해낼 수 있는지
비결을 한번 알아보도록 하겠습니다
제가 지금 학교 내부에 들어왔는데 엘리베이터가 보이지 않아요학생들의 건강을 위해서 계단을 올라가는 걸 권장하나 봐요
강제로 운동도 시켜주시고 너무 좋네요
조표님을 여기서 만나 뵙기로 했는데조교님이신가요?
반갑습니다

안녕하세요?
자기 소개 한 번만 부탁드릴게요 호텔조리제빵학과 조교로 근무하고 있는 이예령이라고 합니다과 소개 좀 부탁드릴게요
호텔 관련 분야의 조리 관련 제빵 관련 수업을 진행하고 있고
바리스타 수업과 함께 식음료 수업까지
다양한 분야에 대한 수업을 진행하고
글로벌 특화 교육과정까지 함께 하는 그런 학과라고 말씀드릴 수 있을 것 같습니다보통 호텔 조리과 제빵과 보통 이렇게 나눠져 있는데
그거를 한꺼번에 다 배울 수가 있어요?네 특별한 저희만의 장점이라고 말씀드릴 수 있는 게
취업의 범위가 굉장히 넓어서
특이한 이야기를 듣고 왔는데 학비가 전액 무료라고 하더라고요?
네 맞습니다일단 국가장학금으로 학비가 지원이 되고요
거절이 되는 학생들도 있는데
그런 학생들은 장학금을 지원을 하고 있습니다
저처럼 서울에 있는 분들도 받나요?

서울 분들도 완전히 가능하고요
청양군에서 주소 이전을 하게 되면 생활관비까지 충당이 가능한 이런 혜택도당장 내년부터 입학을..
실습을 해보면서 결정해야겠어요
수업을 하고 있는 것 같아서 조심스럽게 들어가 보도록 하겠습니다
안녕하세요~

안녕하세요?제과제빵을 담당하고 있는 초빙교수 임미래입니다
경력이 어떻게 되시나요?

자랑 같아서 좀 그렇습니다만
여기 계시는 다양한 교수님들이 다 정말
해외 유수한 요리학교를 졸업하신 재원들이시거든요
지금 수업을 하시고 교신 교수님도
일본 동경제과학교를 졸업하셨고
저랑 조리를 담당하시고 계신 교수님도
뉴욕에 있는 CIA라고 하는 요리학교를 졸업했습니다학비가 전액 무료잖아요?
그런데 교수진 또 퀄리티가 정말 대단한데
이게 다 가능한 일인지..충남도립대학교다 보니까 지원을 받아서 잘 꾸려가고 있는 것 같습니다대회도 되게 많이 출전을 하거든요
대회 나가려고 하면 금전적인 부담도 되고
막 이런 게 있는데
학교 차원에서 많이 부담해 주시기 때문에
나갈 때마다 거의 놓치지 않고 수상을 하고 있습니다
체험을 해볼 수 있을까요?

그럼요! 오늘 브레드 푸딩 메뉴를 하고 있는데
이게 이거 부을 거거든요? 열심히 저어주십시오

열심히 저어야 되나요?

이거 부어줄 거예요, 우유를
저어야 돼요

계란이 익으면 안 돼요근데 학생분들 걱정하는 것 같은데
3분의 1 정도?
3분의 1 정도 넣을 거고요

원하시는 크기로 잘라주시면 돼요

원하는 크기?
크게 써는 걸 좋아하는데

이거를 반씩
한 번 더 잘라야 될 것 같은데?

더 잘라요?근데 빵 되게 부드럽다

직접 만드신 거예요?

저번 시간에 직접 만든 걸 가지고 활용할 수 있는 것까지재밌어요?

재밌어요

빵 만드는 재료들을 제공해 주신 학생분들
인터뷰를 좀 해보도록 하겠습니다

호텔조리제빵학과 이종혁이라고 합니다
어떻게 해서 오시게 됐는지?고등학교 때부터 한번 해보고 싶어서
등록금 지원도 되고 해서 오게 됐습니다졸업하시면 앞으로 어떤 사람이 되고 싶은지자격증을 많이 따서 여러 가지 음식을 만들어 보고 싶어요자격증 많이 따시고요, 파이팅!!

과대 분이 계셔서 자기 소개 한번만 부탁드릴게요22학번 과대를 맡고 있는 김나경입니다
대회를 준비 중이라고 하시던데 어떤 대회를 준비 중이신 거예요?저는 제과제빵 쪽으로 준비를 하고 있어요이전에도 대회에 출전하신 적이 있으세요?코로나 때문에 대회가 많이 적어서 하나밖에 통과를 못했는데
대상을..대상 타셨어요?대상이 아니라 금상이었어요...

금상??금상이 대상 아니에요?
이번 대회도 자신 있으시겠는데요?
졸업 후에는 진로가 어떻게 되시는지?

제과제빵 자격증을 취득해서 취업을 하고 싶습니다대회 파이팅!!바리스타 실습실에 들어와 있는데요
커피를 진짜 좋아하거든요?
커피를 직접 볶을 수가 있네요?
팔 안 아프세요?

끄떡없습니다
향이 되게 좋다

여기는 또 커피를 내리는 건가?
이게 뭐예요?서비스 음료

진짜요?
감사합니다

연유 커피인데 꼭 칵테일 같죠?오~ 커피 냄새음.. 진짜 맛있어요!

자기 소개 한번만 부탁드릴게요호텔조리제빵학과 학과장 김나희 교수입니다운영 비용들이 만만치 않을 텐데 운영이 돼요?충청남도에서 인재 육성을 위해서 만든 학교다 보니까
교재도 지원이 많이 되고
여러 가지 교육부 사업이나 이런 것을 교수님들이 또 많이 따와서
학생들한테 지원을 다 하고 있습니다

글로벌 인재 육성도 해요학과의 목표는 미슐랭 스타 셰프가 되는 꿈을 키우는 거거든요
스타셰프로 성장을 하고 싶다고 하는 경우에는
캐나다나 선진국에 유학을 보내줍니다저 제가 들어오고 싶어요고려해 봐야 될 것 같은데..아까부터 보니까 이 커피 볶는 솜씨가 예사롭지 않던데
자기 자랑 한번 해주세요충남도립대학교 2학년 군필 김민석입니다
어떻게 하다가 이쪽으로 오시게 되신 거예요?사실 성우 쪽으로 가려다가 요리에도 관심이 있어서 어때요? 학교 다녀보니까?전문대다 보니까 배울 수 있는 장비가 많이 잘 되어 있는 것 같아요아 저 좀 궁금한 게 하나 더 있는데
학식은 어떻게 나와요?새로운 학생회관을 지어서
싸고 맛있습니다졸업하시고 뭐 따로 정해놓은 거 있으세요?
성우 공부를 다시 해보려고

아.. 성우 공부를 다시 하시려고요?
독특한데?
제가 사실 배우에요주변에 성우 분들 되게 많긴 하시거든요
훌륭한 성우도 되실 수 있을 것 같고
요리도 잘하실 것 같은데
훌륭한 남편감도 되실 것 같아요

조리 실습을 하는 곳인데 음식을 만드시느라 다들 분주하거든요?혹시 이 반에서 에이스신가요?

문제아에요, 여기는

문제아에요?어떻게 해야 문제아가 될 수 있는 거죠?칼질 못하면 문제아가 될 수 있어요아 진짜요?
칼질 한 번만 보여주시면 안 돼요?
이거 인서트로 써야 한단 말이에요
잘하는데요? 자기 소개 한 번만 해주세요충남도립대학교 호텔조리지배학과??

그거 아닌데?

제과제빵학과 아니야?이거 티비에 나와요빵이 이제 다 구워졌거든요?
이런 건 손으로 먹어야 더 맛있으니까
음~엄청 부드러운데요?어떠세요?진짜 맛있습니다

배움에 갈증을 느끼시는 분들!
학비가 부담되시는 분들!
충남도립대학교로 오세요~~