충청남도 미디어플러스

29회차 헤드라인 뉴스
안면도 관광지 조성 도유지 매매 계약···내년 3월 착공
충남도가 안면도 관광지 조성 사업을 진행하는
온더웨스트와 도유지 매매 계약을 체결했습니다.
자막 : 안면도 관광지 조성 도유지 매매 계약 체결
계약 대상은 안면도 중장·대야리에 위치한
도유지 193만여㎡인데요.
자막 : 안면도 중장·대야리 도유지 193만여㎡
온더웨스트는 지난 15일 총 매각 대금 1,192억 원 가운데
10%를 계약금으로 냈습니다.
자막 : 총 대금 1,192억 원 중 10% 계약금 납부
이 회사는 메리츠증권과 대우건설, 계룡건설산업 등
국내외 8개 유명 기업이 구성한 컨소시엄인데요.
자막 : 온더웨스트, 계룡산업건설 등 8개사 컨소시엄
내년 3월부터 오는 2027년까지 1조 3천여억 원을 들여
안면도 일대에 호텔과 콘도, 골프장 등을 지을 계획입니다.
자막 : 내년 3월 착공, 2027년까지 호텔과 콘도 등 조성
도는 온더웨스트가 매매 대금을 완납하고 제반 조건을
모두 충족했을 때 토지 소유권을 이전하기로 했는데요.
자막 : 대금 완납 및 제반 조건 충족 시 소유권 이전
김태흠 지사는 안면도 관광지 조성 사업이
앞으로 추진할 서해 국제해양관광벨트의 거점 역할을
할 거라고 강조했습니다.
자막 : 김 지사, 서해 국제해양관광벨트 거점 역할 기대
도는 온더웨스트가 투자를 예정대로 진행하면,
생산 유발 2조 6천여 원, 고용 유발 1만 4천여 명 등의
효과가 있을 것으로 내다보고 있습니다.
자막 : 생산 유발 2조 6천여 원, 고용 유발 1만 4천여 명 효과

충남도·15개 시·군, 민선8기 첫 지방정부회의 개최
충남도가 김태흠 지사와 15개 시장·군수,
도-시·군 간부 공무원이 참석한 가운데
민선 8기 첫 지방정부 회의를 열었습니다.
이 자리에서 김 지사와 시장·군수들은
충남도의 핵심 키워드인 '빠른 추진력'으로
100일 안에 도민이 체감할 수 있는 결과물을 내놓겠다고 밝혔는데요.
시·군과 연계한 100일 중점과제는 베이 밸리 메가시티 건설,
내포 행정중심복합도시 조성, 장항 브라운 필드 생태복원 등
19개로 설정했습니다.

충남도, 도내 생산 수산물 학교급식 공동구매 확대
충남도가 민선 8기 공약 사업으로 추진하는
지역 생산 수산물 학교급식 공동구매 지원을 확대합니다.
이를 위해 사업 대상 초중고를 선정해
우리 수산물 데이를 도입하고 국내산 수산물을 이용한 요리로
학교급식을 제공하면 수산물 구입 비용 일부를 지원하기로 했는데요.
이번에 선정된 학교는 천안 서당초, 아산 모산중,
서산 서령고 등 15개 초？중？고로 이들 학교는
오는 10월까지 개별적으로 우리 수산물 데이를 운영할 예정입니다.

충남도, ‘전국 지자체 일자리 대상’ 우수상 수상
충남도가 고용노동부가 주관하는
‘2022년 전국 지방자치단체 일자리 대상’에서 우수상을 받았습니다.
도는 자치단체 고용 위기 대응 노력,
일자리 목표 달성도 및 일자리 창출 기여도 등에서
성과를 인정받았는데요.
아울러 논산과 서천이 우수상을,
아산이 특별상을 받는 등 도내 3개 시군도 도와 함께
충남 일자리 정책의 우수성을 전국에 알렸습니다.

29회차 충남한바퀴 효도 보양식 “금산 삼계탕”
안녕하세요?

김미소 아나운서 / 충남한바퀴

장소자막 : 금산군 부리면

여러분 이거 보세요
정말 아름답지 않나요?

지금 흐르는 이 강이 적벽을 적시고 흐른다고 해서
적벽강이라고 불립니다

자막 : 금산의 적벽을 적시고 흐르는 “적벽강”

한 폭의 동양화 같지 않나요?

그리고 금산 하면 인삼이 유명하죠?

자막 : 금산 하면 인삼!!

인삼에는 아름다운 이야기가 있는데요?

자막 : ‘금산 인삼’의 시작
‘효자 강처사 이야기“

효자가 아픈 어머니를 위해 캤던 약초가 바로
인삼이라고 해요~

1500년 전!

금산군 남이면 개안마을에 살던 강처사는
병든 어머니를 위해 백일기도를 올리던 중에
산신령이 꿈에 나타나 신비의 약초를 알려주었다는데요.

그 약초로 강처사의 어머니는 건강을 되찾았고,,
금산 인삼 재배가 시작되었다고 합니다.
자막 : 약 1500년 전!
금산군 남이면 개안마을에 살던 강처사는
병든 어머니를 위해 백일기도를 올리던 중에
산신령이 꿈에 나타나 신비의 약초를 알려주었다
그 약초로 강처사의 어머니는 건강을 되찾았고
그것은 금산 인삼 재배의 시작이 되었다...


오늘은 인삼의 고장 금산에서
여름 대표 보양식인
삼계탕을 만들어보겠습니다!!
자막 : 금산 삼계탕 만들러 출발~!!

안녕하세요?

정해승 / ‘ㅈ’식당 대표

여기 삼계탕 장인이 있다고 해서 찾아왔는데요
맞나요?

맞습니다

작년에 인삼 소비 차원에서
제1회 삼계탕 축제를 진행했는데
거기에서 제 집사람하고 딸이
“토봉령 흑삼 백숙”이라고 해서 대상을 받았어요
자막 : 제1회 금산삼계탕 축제
전국 최초 삼계탕 요리경연대회 “대상 수상”

저도 그 비법을 좀 알 수 있을까요?

가르쳐 드릴게요~

제가 알게 되면 부모님께 효도할 수 있는 거죠?

그럼요
가정에서 편하게 끓여 먹을 수 있는
백숙, 삼계탕의 비법을 말씀드리겠습니다

이거는 다 큰 토종닭이에요
보통 마트에 가면 16호나 18호짜리 큰 것
깨끗하게 손질해놓은 토종닭이고요
자막 : 깨끗하게 손질한 토종닭

이건 4년 근 인삼이에요
흙 있으니까 머리를 깔끔하게 제거했고요
이거는 육수를 냈던 토봉령이라는 거예요
옛날 말로 하면 망개
자막 : 4년 근 수삼(가공하지 않은 인삼)
？ 허약체질 극복
항노화, 항피로에 효능

자막 : 토봉령(망개나무 뿌리)
？ 통증 완화, 해독·항암효과

특이하게 생겼네요?

망개떡~ 할 때 그 이파리가 방부제 역할도 하지만
토봉령이 우리 몸속에 중금속을 다 배출해주는 역할을 합니다

그럼 이게 비법이라고 할 수 있겠네요?

그렇죠, 핵심은 구증구포(찌고 말리기를 아홉 번)한
흑삼과 자연산 토봉령을 주제로
우리가 작년에 38개 팀에서 대상을 받은 거죠
자막 : 흑삼(증기로 인삼을 아홉 번 찌고 말림)
- 항산화 물질 ‘폴리페놀’ 수삼의 7배
- 면역력 향상 물질 ‘사포닌’ 홍삼의 3배

흑삼은 처음 봐요

흑삼은 잘 선별된 5년 근 내지 6년 근을
한 번 찌면 홍삼이 되는 거예요

안 쪘을 때 이거는 수삼!

효자삼계탕에는 이밖에도 황기, 당귀, 엄나무, 우슬 등
원기 회복에 좋은 한약재가 몽땅 들어가는데요?!
자막 : 이밖에도
몸에 좋은 한약재가 몽땅!

삼계탕이나 백숙이나 만드는 과정은 똑같아요

이건 암탉이 아니라 장닭일 거야

제 얼굴보다 크죠?

엄청나게 크죠?

이건 네 명이 먹어도 다 못 먹어

깨끗이 손질한 장닭에
준비한 재료를 차곡차곡 넣은 다음
한약재를 우린 육수를 부으면!

금산 효자 삼계탕 준비~ 끝~~!!
자막 : 금산 효자 삼계탕 준비 끝~!!

닭과 인삼의 궁합이 좋은 것 같아요
같이 먹으면 좋은 효능이 있나요?
자막 : ‘닭과 인삼’의 절묘한 만남
삼계탕의 효능은??

왜 그러냐면 인삼이 따뜻한 성질을 가지고 있어요
닭도 따뜻한 성질을 가지고 있는데
우리 몸이 차신 분들, 여성분들, 환자분들,
기력이 쇠약하신 분들은
이열치열이라고 뜨거운 걸 먹으면
힘이 불끈 솟아납니다
자막 : 삼계탕의 효능 ？ 닭과 인삼은 열을 내는 음식
허약체질 개선, 원기회복에 특효

부모님께 갖다 드려야 하는데
제가 먹고 싶네요

부모님께 하나 잘 끓여서 갖다 드리면
선물로 아주 훌륭합니다

한 번 끓여봅시다
굉장히 무겁네요

들어간 게 많으니까 무겁겠죠~

금산 인삼과 흑삼, 토봉용을 넣은 효자 삼계탕!
드디어 불에 올렸는데요!

자막 : 센 불, 중불, 약불로 바꿔가며 1시간 조리
※압력밥솥 이용 시 25분 조리

저는 여기 들어올 때 가장 눈에 띄었던 게 있거든요?
이 뒤에~
와~ 진짜 많아요
(인삼을) 재배도 하시는 거예요?

그렇죠, 제가 인삼 농사를 직접 경작한 지가 한 12년 됐어요
작년에 건강상의 이유로 접었고
금산 인삼 축제가 지금 40회까지 진행되면서
제가 인삼 축제의 살아있는 증인처럼
7회 때부터 30여 년간 행사에 매번 참여하면서
축제 음식을 담당을 했고...
자막 : 30여 년간 축제 음식 담당

자막 : 나는야 ‘금산인삼축제’의 살아있는 증인!!

그럼 만드시는 동안 여러 시행착오도 있으셨나요?

그럼요
닭을 많이 버렸지~

아이고~

못 먹고
삶아서, (재료를) 너무 많이 넣으면 써서 못 먹고
너무 푹 삶아 버리면 풀어져 버리고...

그만큼 귀한 음식이 나오기까지는
정성과 마음이 다 들어가는 거잖아요?

당연하죠

내 식구가 먹는 음식이라고 생각하고
정성이 온갖 정성이 들어가야 제대로 음식이 나오죠
좌우지간 음식은 정성이다, 한 마디로~

자막 : ‘좌우지간’
음식은 정성이다

음~~ 와
이 냄새만 맡아도 기운이 나는데요?
이제 다 된 건가요?
자막 : 냄새만 맡아도 기운이 펄펄~

다 익었어요

많은 한약재가 들어갔으니까
한번 맛을 보시죠

국물 먼저 먹어볼게요

국물 색이 진짜 진하네요

자막 : ‘장인의 인심’
닭 다리를 통째로~~

와~
얼마나 부드러우면 이게 막 끊어지죠?

와~
너무 시원한데요?

와~

담백하죠?
한약재가 들어가서?

국물도 담백하고

몸 안에 안 좋은 노폐물들이 다 씻겨 나가는 느낌

그렇죠?

그냥 건강해지는 느낌이에요

고기 한 번 먹어봐요~

자막 : 닭다리도 크~게 한 입!

녹아 녹아
살이 녹아요~~

맛있죠?

이거 다 먹으면 올여름은 다 날 것 같아요
올여름은 다 났어요

어머니한테 이거 딱 하나 갖다 드리면
올 일 년 내내, 365일 감기 한 번도 안 걸리고
코로나 멀리 날아갈 거예요
없어, 코로나도 안 걸려
자막 : 코로나도 물리칠 “금산 효자삼계탕”

음~~

부모님 빨리 갈게요
제가 효도하러 갑니다
자막 : 부모님~!
“금산 효자삼계탕”으로 효도해드릴게요~

하늘의 선물, “금산 인삼”으로 만든~
효자 삼계탕!!
자막 : 하늘의 선물
금산 인삼으로 삼계탕

여러분도 효자 삼계탕으로
부모님 건강도 챙기시고..
삼복더위도 깨끗이 날려보는 건 어떨까요?
자막 : 올여름 “금산 효자삼계탕”으로 효도하세요~~!!